Cafe take a way: Nở rộ rồi chết yểu?

Ngày đăng: 26/09/2016

Những năm 2000 người ta còn ngồi lê la những quán cafe cốc ven đường 7-9 ngàn đồng 1 ly. Những ly cafe được trộn bắp, đậu nành, đậu đen pha lẫn với cafe nguyên chất tạo nên hương vị đen tuyền, cháy khét nhưng lại là đặc sản của buổi sáng Việt Nam.

Tuy là những cafe được trộn hàng tá thứ đậu nhưng lại là món ăn tinh thần của nhiều người Việt trong thời gian khá dài. Rồi khi xu hướng cafe sạch nở rộ, ai đó chốt chắc nịch rằng sẽ bán ly cafe với giá 2$, thời ấy ai cũng cho họ là điên, tự hỏi làm sao người Việt xứ sở cafe lại đi uống cafe với giá 40 ngàn/ ly. Người ta cười để rồi hôm nay chuỗi cafe sạch của ai đó là lên tới hàng trăm quán và thay đổi hẳn thói quen tiêu dùng.

ban-ghe-phong-cach-moc-4

Bây giờ uống cafe là phải đẳng cấp là thời thượng, doanh nhân thì uống giá của doanh nhân, những người thường thì uống cafe giá bình dân. Chính vì thế sự phát triển của những quán cafe take a way là điều dễ hiểu, giá cả phải chăng, lại đảm bảo là dùng cafe sạch.

ban-ghe-phong-cach-moc

Nhưng liệu cafe take away có nở rộ nhanh chóng rồi sớm lụi tàn như người ta vẫn đồn đoán không? Theo chúng tôi nghĩ thì câu trả lời là KHÔNG. Vì khi bắt đầu kinh doanh thì bạn sẽ có lượng khách ổn định ở tại khu vực bạn đang bán, nếu bạn mua thương hiệu độc quyền thì quanh khu vực đó chỉ có bạn thôi, không ai cạnh tranh với bạn được.

14339830_1302839006416000_693158802_o

Không gian quán cũng là yếu tố hết sức quan trọng, nếu trước đây chỉ là không gian nhỏ để vài bộ bàn ghế cafe vì chủ yếu bán mang đi, thì ngày nay bạn nên trang trí thêm cho quán chất hơn, tuy nhỏ nhưng đấy sáng tạo thì bạn còn có thêm lượng khách ổn định, thường xuyên ghé thăm đấy.

14315634_1074222406019043_1609268082_o

Cà phê mang đi không thể nào dễ lụi tàn hay chết yểu được khi người Việt Nam còn thích cafe buổi sáng.